NUTRICIONISTA - COORDENADOR (A) - REGIÃO DE RIBEIRÃO PRETO
- Supervisionar e orientar os gerentes das unidades sob sua responsabilidade, garantindo o cumprimento dos contratos, dos padrões operacionais e das diretrizes corporativas;
- Acompanhar o desempenho dos gerentes e os resultados das unidades, orientando as lideranças, monitorando indicadores e cobrando a execução dos planos de ação estabelecidos;
- Monitorar o cumprimento das obrigações previstas nos contratos com os clientes, identificando riscos operacionais, avaliando impactos e propondo medidas corretivas e preventivas;
- Identificar não conformidades e problemas recorrentes entre as unidades, estabelecer prioridades e acompanhar a resolução junto aos gerentes e setores de apoio;
- Acompanhar e validar os controles patrimoniais das unidades, incluindo inventários periódicos de ativos fixos e atualização dos registros correspondentes;
- Monitorar a gestão de estoques de descartáveis, produtos de higiene e demais insumos, acompanhando os resultados das auditorias e a implementação de ações corretivas;
- Acompanhar indicadores de consumo de gás e outros recursos operacionais, identificando oportunidades de economia e melhoria da eficiência;
- Assegurar a integração operacional e administrativa entre as unidades e a sede, promovendo o alinhamento de processos, informações e demandas;
- Desenvolver, implementar e padronizar procedimentos operacionais, manuais e programas de capacitação, promovendo a melhoria contínua e a redução de custos;
- Analisar os custos operacionais das unidades, comparando os resultados realizados com o orçamento previsto (budget), identificando desvios e definindo planos de ação;
- Conduzir reuniões periódicas com os gerentes das unidades e a liderança imediata para acompanhamento dos resultados, alinhamento de demandas e definição de estratégias;
- Consolidar, analisar e apresentar relatórios gerenciais e operacionais, incluindo Relatório Operacional (RO), quadro de mão de obra e demais indicadores pertinentes;
- Supervisionar o cumprimento dos prazos e padrões estabelecidos para o envio de folhas de ponto, mapas, atestados, escalas de trabalho, solicitações de uniformes e controles de estoque;
- Acompanhar a conformidade das unidades com as Boas Práticas de Manipulação, os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e os treinamentos obrigatórios, assegurando a regularidade da documentação;
- Dimensionar e supervisionar a alocação de mão de obra das unidades, garantindo a adequação do quadro de colaboradores às exigências contratuais e às necessidades operacionais;
- Acompanhar as solicitações de manutenção corretiva e preventiva, priorizando demandas, monitorando prazos de atendimento e direcionando não conformidades aos setores responsáveis;
- Supervisionar as condições de conservação, higiene e organização dos ambientes, utensílios e equipamentos, assegurando o cumprimento dos padrões estabelecidos;
- Elaborar e acompanhar o orçamento anual das unidades sob sua responsabilidade, propondo medidas para otimização de recursos e alcance das metas operacionais.
Requisitos
Estudos
Competências
Outros
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre M. V. G. B. REFEICOES COLETIVAS
Na MVGB, construímos uma trajetória marcada pela excelência e pelo compromisso com aquilo em que acreditamos. Com uma gestão moderna e conectada ao ritmo do mundo atual, temos clareza de que "servir bem é o nosso propósito". E é com esse foco que trabalhamos todos os dias.
Unimos experiência, credibilidade e flexibilidade a uma paixão verdadeira pelo que fazemos. Afinal, alimentar pessoas é muito mais do que oferecer refeições é cuidar, nutrir e transformar vidas com propósito e energia.
Atuamos em mais de 50 cidades nos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul e Rio de Janeiro, sendo reconhecidos como uma das empresas mais inovadoras no segmento de alimentação corporativa.
Nossa estrutura é planejada para oferecer soluções personalizadas em refeições coletivas, com cardápios balanceados, saborosos e com alto padrão de qualidade e segurança alimentar.
Nossos Pilares
- Inovação
Estamos em constante evolução, sempre em busca de aprimorar nossos processos produtivos, operacionais e administrativos para entregar o melhor em cada refeição.
- Segurança Alimentar
Seguimos rigorosamente as legislações e os protocolos mais exigentes no preparo, manuseio e transporte de alimentos. Adotamos as melhores práticas globais na gestão de restaurantes para garantir confiança em cada etapa.
- Qualificação Profissional
Acreditamos que gente feliz transforma o ambiente de trabalho e o que entrega. Valorizamos nossa equipe treinamos, apoiamos e investimos em cada profissional, porque sabemos que o cuidado com as pessoas se reflete na qualidade do que servimos.
Servir bem é o nosso propósito.
Servidos?