NUTRICIONISTA DE QUALIDADE
- Assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar;
- Verificar a adequação dos cardápios conforme edital e normas da ANVISA;
- Monitorar e garantir o cumprimento das exigências previstas no edital de licitação e contrato firmado com o órgão público;
- Supervisionar o controle de qualidade dos insumos desde o recebimento até a distribuição final;
- Implementar, supervisionar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
- Planejar e ministrar treinamentos periódicos sobre boas práticas, higiene pessoal e segurança alimentar;
- Realizar visitas periódicas às unidades (cozinhas, refeitórios e pontos de distribuição) para verificação in loco;
- Coordenar e revisar manuais de BPF (Boas Práticas de Fabricação), POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e planilhas de controle (temperatura, validade, higienização etc.);
- Identificar não conformidades e promover ações corretivas e preventivas;
- Acompanhar indicadores de desempenho da qualidade e propor melhorias;
- Gerenciar e manter atualizados laudos técnicos obrigatórios (coifas, caixas de gordura, controle de pragas, dedetização e demais exigências legais);
- Elaborar relatórios técnicos e gerenciais;
- Solicitar e acompanhar manutenções corretivas e preventivas, comunicando não conformidades aos setores responsáveis;
- Realizar auditorias internas com aplicação de checklists e acompanhamento de plano de ação para melhoria contínua.
Requisitos
Estudos
Competências
Outros
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre M. V. G. B. REFEICOES COLETIVAS
Na MVGB, construímos uma trajetória marcada pela excelência e pelo compromisso com aquilo em que acreditamos. Com uma gestão moderna e conectada ao ritmo do mundo atual, temos clareza de que "servir bem é o nosso propósito". E é com esse foco que trabalhamos todos os dias.
Unimos experiência, credibilidade e flexibilidade a uma paixão verdadeira pelo que fazemos. Afinal, alimentar pessoas é muito mais do que oferecer refeições é cuidar, nutrir e transformar vidas com propósito e energia.
Atuamos em mais de 50 cidades nos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul e Rio de Janeiro, sendo reconhecidos como uma das empresas mais inovadoras no segmento de alimentação corporativa.
Nossa estrutura é planejada para oferecer soluções personalizadas em refeições coletivas, com cardápios balanceados, saborosos e com alto padrão de qualidade e segurança alimentar.
Nossos Pilares
- Inovação
Estamos em constante evolução, sempre em busca de aprimorar nossos processos produtivos, operacionais e administrativos para entregar o melhor em cada refeição.
- Segurança Alimentar
Seguimos rigorosamente as legislações e os protocolos mais exigentes no preparo, manuseio e transporte de alimentos. Adotamos as melhores práticas globais na gestão de restaurantes para garantir confiança em cada etapa.
- Qualificação Profissional
Acreditamos que gente feliz transforma o ambiente de trabalho e o que entrega. Valorizamos nossa equipe treinamos, apoiamos e investimos em cada profissional, porque sabemos que o cuidado com as pessoas se reflete na qualidade do que servimos.
Servir bem é o nosso propósito.
Servidos?